Croques poireaux / kiris

Ingrédients :

100g de poireaux

6 kiris

200ml de lait de soja

3 oeufs

sel

poivre

coriandre

8 tranches de pains de mie

8 tranches de bacon

Préparation :

Préchauffer le four à 200ºC puis disposer les empreintes soleils sur la plaque alu perforée.

Emincerles poireaux et les faire suer dans une poêle avec l'huile d'olive.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs, les kiris, le lait puis finir par l'assaisonnement.

Ajouter les poireaux puis disposer de façon homogène dans les empreintes.

Recouvrir d'une tranchede bacon et d'une tranche de pain de mie coupée avec l'emporte pièce adapté

Cuire environ 20 minutes à 200ºC.

A déguster chaud avec une salade en plat, ou froid en entrée accompagné d'une vinaigrette relevée.