Camembert pané sur lit d'épinards frais

Ingrédients :

1 camembert bien fait....

2 oeufs

100g de chapelure (ou comme moi ici 100g de pain mixé au cook'in)

1 c à s d'huile d'olive

Sel

Poivre

1kg d'épinards frais

250g de lardons

Préparation :

Dans une poêle chaude faire revenir les lardons quelques instants, y jeter les épinards frais et faire cuire à feu doux environ 10 minutes.

Dans un récipient, battre les oeufs puis assaisonner, mettre la chapelure dans un autre récipient.

Tremper le camembert dans les oeufs battus puis ensuite le recouvrir de chapelure en insistant bien.

Faire dorer le camembert pané de chaque côté dans l'huile d'olive.

Servir accompagné des épinards.

Plat pas très diététique, mais succulent !!!!!!