Scones petits bonhommes

Ingrédients :

55g de beurre

250g de farine de seigle

1 sachet de levure chimique

4c à c de sucre en poudre

1 pincée de sel

150ml de lait

1 oeuf

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C puis disposer la Silpat sur la plaque alu perforée.

Dans un cul de poule mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.

Ajouter le beurre et malaxer comme pour obtenir une pâte sablée.

Mélanger le lait et l'oeuf puis ajouter petit à petit à la première préparation.

Il n'est pas nécessaire de tout mettre, il faut en garder pour badigeonner les scones avant cuisson

Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une consistance non collante.

Badigeonner les scones avec le mélange lait/oeuf à l'aide d'un pinceau.

Etaler la pâte sur environ 2cm d'épaisseur puis découper aux formes voulues. 

Enfourner pour environ 15min.