Walie's cook

3 mai 2014

Tartelettes aux pralines

Ingrédients : 230g de farine 100g de sucre glace 80g de beurre aux cristaux de sel 1 jaune d'oeuf 20g d'eau 250ml de crème liquide 250g de pralines roses Préparation : Mélanger la farine, le sucre et le beurre mou en morceaux dans un cul de poule jusqu'à...

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2 mai 2014

Pâte de speculoos maison

Ingrédients : 400 g de speculoos 300ml de lait concentré non sucré 2 c à soupe de miel 1/2 c à c de cannelle en poudre. Préparation : Dans le bol du cook'in réduire les speculos en pourdre en programmant 2 x 10s sur TURBO. Ajouter le lait concentré non...

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2 mai 2014

Petites crèmes au citron et spéculoos

Ingrédients : pour 4 coupelles 3 citrons 200g de sucre en poudre 100g de beurre aux cristaux de sel 1c à s de maïzena 2 oeufs 100g de speculoos Préparation : Lemon curd : Prélever les zestes des citrons puis les presser pour récupérer le jus. Mélanger...

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2 mai 2014

Quiche épinard jambon cru

Ingrédients : 3 tranches de jambon cru 500g d'épinards surgelés 2 oeufs 1 pâte brisée 200ml de crème fraîche 1 bûchette de fromage de chêvre Sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°C et disposer le moule à tarte cannelé sur la plaque alu perforée....

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1 mai 2014

Macarons à l'orange et amandes

Ingrédients : 3 blancs d'oeufs 55g de sucre 200g de sucre glace 120g de poudre d'amandes 1c à c de zestes d'oranges râpés 1c à s d'amandes effilées 120g de marmelade d'oranges. Préparation : Déposer la silpat macarons sur la plaque alu perforée. Battre...

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30 avril 2014

Pastizzu

Ingrédients : 1 citron bio 1l de lait entier 5 oeufs 100g de pain de mie rassis 150g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Pour le caramel : 10cl d'eau 150g de sucre 5g de beurre Préparation : Préchauffer le four à 180°C puis disposer un moule...

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28 avril 2014

Petites charlottes bordelaises

A défaut de posseder des empreintes à cannelés chez Dem arle j'utilise les petites charlottes qui sont parfaites. Ingrédients : Pour une vingtaine de charlottes 120ml de rhum 1 gousse de vanille 250g de sucre 500ml de lait 40g de beurre 100g de farine...

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28 avril 2014

Croques poireaux / kiris

Ingrédients : 100g de poireaux 6 kiris 200ml de lait de soja 3 oeufs sel poivre coriandre 8 tranches de pains de mie 8 tranches de bacon Préparation : Préchauffer le four à 200ºC puis disposer les empreintes soleils sur la plaque alu perforée. Emincerles...

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18 avril 2014

Tartelettes ensoleillées

Ingrédients : pour 16 tartelettes 2 pâtes brisées 4 carottes 1 branche de persil plat 1 poivron rouge 250g de St Môret 4 oeufs Sel Poivre Herbes de provence Préparation : Préchauffer le four à 200°C puis disposer l'empreinte 12 tartelettes sur la plaque...

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24 mars 2014

Carrés de courgettes au thon

Recette inspirée du blog Mon p'tit atelier culinaire et changé de forme sur l'idée d'une conseillère Demarle Brigitte Lignelet qui a toujours de bonnes idées. Cette recette est à tomber alors foncez !!!!!! Ingrédients : 7 oeufs 100g de gruyère 3 càs bombées...

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